Keimsaat: Lebensmittelsicherheit, Prüfung und Konformität

Warum Saatgut der kritische Kontrollpunkt für Sprossensicherheit ist

Die Untersuchungen zu den meisten dokumentierten sprossenbedingten Krankheitsausbrüchen der letzten drei Jahrzehnte haben auf das Saatgut zurückgewiesen. Der Grund ist biologisch, nicht Nachlässigkeit: Einige wenige Bakterien auf der Oberfläche eines Samens, unsichtbar und harmlos im trockenen Sack, finden sich mehrere Tage lang in warmem Wasser bei 20 bis 30 °C wieder, in einer dichten Masse keimenden Pflanzengewebes, das Nährstoffe abgibt. Das sind nahezu perfekte Wachstumsbedingungen. Eine Kontamination, die auf trockenem Saatgut zu gering zum Nachweis ist, kann auf der fertigen Sprosse zu einer hohen Belastung werden, und weil Sprossen roh gegessen werden, gibt es keinen Garschritt, der das korrigiert.

Erzeuger können und dürfen Saatgut vor dem Keimen behandeln und das Wasser prüfen, das aus den Keimbetten abläuft, und diese Schritte fangen sehr viel ab. Aber jede Behörde und jeder erfahrene Erzeuger ist sich einig, dass die erste und wirksamste Kontrolle darin besteht, mit Saatgut zu beginnen, das als Lebensmittel angebaut, geerntet, gereinigt, gelagert und gehandhabt wurde — von einem Lieferanten, der Ihnen die Aufzeichnungen zeigen kann. Das ist der Standard, nach dem Kohenoor für sein Keimsaat-Sortiment arbeitet, und der Rest dieser Seite zeigt, was das in der Praxis bedeutet.

Woher Kontamination kommt und was sie verhindert

Unbehandeltes Saatgut und Sortex-Reinigung: die zwei Entscheidungen vor der Prüfung

Saatgut, das zur Aussaat auf dem Feld verkauft wird, ist oft mit Fungiziden, Insektiziden, Farbstoffen und Polymerumhüllungen behandelt. Diese Behandlungen sind keine Lebensmittel, und Saatgut, das sie erhalten hat, kann danach nie mehr lebensmitteltauglich gemacht werden, weil die Chemikalien in die Samenschale eindringen und sich nicht zuverlässig abwaschen lassen. Deshalb wird die Entscheidung, Keimsaat zu produzieren, vor der Aussaat der Kultur getroffen, nicht nach der Ernte.

Alle Keimsaat und alles Microgreen-Saatgut von Kohenoor ist naturbelassenes, unbehandeltes Saatgut: kein Fungizid, kein Insektizid, kein Farbstoff, keine Umhüllung irgendeiner Art. Für das Keimen bestimmte Partien werden als Lebensmittel angebaut, geerntet, getrocknet und gereinigt und im Lager wie in der Reinigungsanlage physisch von landwirtschaftlichem Futtersaatgut getrennt gehalten. Der Status „unbehandelt“ ist auf dem Analysenzertifikat vermerkt und kann durch Rückstandsanalysen in Ihrem eigenen Labor verifiziert werden, wenn ein Kunde es verlangt.

Sortex-optische Reinigung: physische Reinheit, die man sieht

Physische Sauberkeit ist die erste Verteidigungslinie der Lebensmittelsicherheit, weil Staub, Erde und Pflanzenreste die meisten Bakterien einer Saatgutpartie tragen und weil beschädigte oder unreife Samen im Keimbett absterben und verfaulen. Nach Dreschen und Trocknen durchläuft jede Partie Siebe zur Entfernung über- und untergroßen Materials, einen Schwerkrafttisch zur Entfernung leichter und geschrumpfter Samen und dann Sortex-Farbsortierer. Diese Maschinen fotografieren jeden Samen im Flug und stoßen mit Luftdüsen alles aus, was nicht Zielfarbe, -größe und -form entspricht: verfärbte, schimmelgezeichnete, unreife oder gebrochene Samen, Unkrautsamen, Steine, Stängelreste und Erdpartikel.

Das Ergebnis ist der Reinheitswert auf dem ISTA-Bericht und dem Analysenzertifikat. Bei Alfalfa-Keimsaat-Partien liegt er bei rund 99 Prozent, mit 0 Prozent Teufelszwirn, einem parasitischen Unkrautsamen, dessen Ausschluss aus Alfalfa wir Futtersaatgut-Käufern seit Jahren schriftlich garantieren. Für die anderen Arten des Sortiments wird die Reinheit Partie für Partie ausgewiesen. Sauberes Saatgut lässt auch den eigenen Saatgut-Hygieneschritt des Erzeugers besser wirken, weil ein Desinfektionsmittel eine staubfreie Samenoberfläche gleichmäßiger erreicht.

ISTA-Prüfung: Reinheit und Keimfähigkeit nach internationalen Regeln

Die International Seed Testing Association (ISTA) veröffentlicht die Regeln, nach denen der größte Teil der Welt Saatgutpartien beprobt und prüft, damit ein Reinheits- oder Keimfähigkeitswert in Karachi, Rotterdam und Yokohama dasselbe bedeutet. Kohenoor-Partien sind ISTA-geprüft, und jede Partie trägt ein ISTA Orange International Seed Lot Certificate, was bedeutet, dass die Partie von einem akkreditierten Labor nach diesen Regeln beprobt und geprüft wurde und nicht anhand einer vom Verkäufer gewählten Probe.

Was das Zertifikat ausweist

• Reinheitsanalyse: der Gewichtsanteil reiner Samen der angegebenen Art, fremder Samen und inerter Bestandteile.
• Keimfähigkeit: der Prozentsatz der Samen, die unter kontrollierten Bedingungen innerhalb der Standardprüfdauer für diese Art normale Keimlinge hervorbringen.
• Bestimmung fremder Samen, wo gewünscht, einschließlich bestimmter Unkrautarten wie Teufelszwirn.
• Feuchtegehalt, wo gewünscht.

Für Keimsaat-Käufer übersetzen sich die beiden Kennzahlen direkt in Ertrag und Sauberkeit. Alfalfa-Keimsaat-Partien werden bei einer Reinheit um 99 Prozent und einer Keimfähigkeit von 90 Prozent oder höher gehalten; andere Arten sind partiebezogen und erscheinen auf dem COA. Wir prüfen nahe am Versand, sodass die Werte das Saatgut widerspiegeln, das Sie erhalten, und nicht das Saatgut, wie es bei der Ernte war.

Wie ein Käufer das verifizieren kann

Führen Sie bei Ankunft Ihre eigene Keimprüfung durch, idealerweise unter Ihren eigenen Keimbedingungen, und vergleichen Sie mit dem Zertifikat. Fragen Sie nach dem Rückstellmuster der Partie, wenn Sie einen direkten Vergleich wünschen. Die Keimfähigkeit sinkt bei kühler, trockener Lagerung langsam und bei warmen oder feuchten Bedingungen schneller, sodass eine kleine Abweichung zwischen dem Zertifikat und Ihrer Prüfung einige Monate später zu erwarten ist; eine große Abweichung ist ein Gespräch, das wir führen möchten.

Unabhängige mikrobiologische Prüfung: Salmonellen und E. coli/STEC

Keine visuelle oder physische Prüfung kann Bakterien auf Saatgut nachweisen, deshalb wird jede Keimsaat-Partie auf Anfrage beprobt und von einem unabhängigen Fremdlabor auf Salmonellen und auf E. coli einschließlich Shigatoxin-bildender E. coli (STEC) geprüft. Wir führen diese Prüfungen nicht intern durch und geben keine eigenen Pathogenergebnisse heraus, weil der Wert des Berichts in seiner Unabhängigkeit vom Verkauf liegt.

Was der Bericht enthält

• Partieidentifikation, passend zu Sack-Etiketten und COA.
• Probenbeschreibung und Probenahmeplan: Anzahl der Teilproben und Gesamtprobengewicht.
• Prüfmethoden und Nachweisgrenzen, typischerweise ausgedrückt als Anwesenheit oder Abwesenheit in einem angegebenen Probengewicht.
• Ergebnisse für Salmonellen und für E. coli/STEC, mit Kennung und Unterschrift des Labors.

Den Plan vereinbaren, bevor die Partie beprobt wird

Märkte und Kunden unterscheiden sich in dem, was sie verlangen. EU-Sprossenerzeuger müssen selbst an jeder Saatgutcharge eine Vorprüfung durchführen, indem sie eine repräsentative Probe keimen lassen und die Sprossen auf STEC und Salmonellen prüfen, bevor sie das Produkt in Verkehr bringen, und ihre Kunden können zusätzlich Ergebnisse auf Saatgutebene verlangen. US-Sprossenbetriebe nach der FDA Produce Safety Rule prüfen das abgelaufene Sprossen-Bewässerungswasser auf Pathogene und können im Rahmen ihrer eigenen Verifizierung Berichte auf Saatgutebene von Lieferanten verlangen. Japanische und koreanische Importeure fordern bei der Einfuhr oft Ergebnisse unabhängiger Labore. Sagen Sie uns bei der Anfrage, was Ihr Kunde oder Ihre Behörde braucht, einschließlich bestimmter STEC-Serogruppen, damit Probenahmeplan und Methode vereinbart sind, bevor die Partie beprobt wird — nicht erst, wenn der Bericht eintrifft.

Grenzen der Saatgutprüfung, ehrlich benannt

Ein negatives Pathogenergebnis an einer Saatgutprobe verringert das Risiko; es beseitigt es nicht, weil die Kontamination auf Saatgut spärlich und ungleichmäßig sein kann. Deshalb verlangen die Behörden von Erzeugern, das Saatgut zu behandeln und zusätzlich das abgelaufene Bewässerungswasser zu prüfen, und deshalb ermutigen wir Käufer, eigene Wareneingangsprüfungen durchzuführen, statt sich allein auf unseren Bericht zu verlassen. Gute Lebensmittelsicherheit bei Sprossen ist mehrschichtig: sauberes Saatgut, ein dokumentierter Lieferant, unabhängige Prüfung, Behandlung beim Erzeuger, prozessbegleitende Prüfung und Rückverfolgbarkeit. Wir liefern die ersten drei Schichten und die Aufzeichnungen, die den Rest funktionieren lassen.

Analysenzertifikat und Rückverfolgbarkeit über das Partie-Etikett

Das Analysenzertifikat

Das COA ist das Dokument, das für eine bestimmte Partie alles zusammenführt. Es wird von Kohenoor innerhalb von 24 Stunden nach Anfrage ausgestellt und enthält: Partie-Nummer; Art, Sorte oder Typ; Reinheit und Keimfähigkeit mit ISTA-Prüfreferenz und -datum; Teufelszwirn-Ergebnis bei Alfalfa; Status „unbehandelt“; Allergenhinweise, wo relevant (Senf, Sesam und jede Mischung, die sie enthält); und den Verweis auf den unabhängigen mikrobiologischen Bericht, wo einer erstellt wurde. Bei gemischten Partien listet es die Partie-Nummern der Komponenten auf.

Partie-Etiketten: vom Feld über den Sack bis zum Lager

Jeder 25-kg-Sack und jede Verkaufseinheit, die wir unter Eigenmarke verpacken, trägt eine Partieidentifikation. Hinter dieser Nummer stehen die Feldaufzeichnung, das Ernte- und Trocknungsprotokoll, der Reinigungslauf, die ISTA-Prüfung, der mikrobiologische Bericht und die Exportdokumente. Die Kette ist auf unserer Seite vom Feld über den Sack bis zum Lager rückverfolgbar; von dem Moment an, in dem der Sack Ihre Warenannahme erreicht, übernehmen Ihre eigenen Aufzeichnungen. Dieselbe Partie-Nummer erscheint auf dem Sack-Etikett, der Packliste, dem COA, dem ISTA-Bericht und dem mikrobiologischen Bericht, sodass ein Käufer, ein Auditor oder eine Behörde einer Nummer durch die ganze Akte folgen kann.

Warum eine Nummer zählt

Die Rückverfolgbarkeitsvorschriften in der EU und die Rückverfolgungserwartungen in den Vereinigten Staaten setzen beide voraus, dass ein Sprossenerzeuger die Saatgutpartie hinter jeder Sprossencharge innerhalb von Stunden identifizieren kann. Das ist nur möglich, wenn das Saatgut mit einer eindeutigen Partieidentität angekommen ist und die Unterlagen durchgehend dieselbe Identität verwendet haben. Genau deshalb haben wir das System um eine einzige Partie-Nummer gebaut.

EU-Verordnung 208/2013: Rückverfolgbarkeit von Keimsaat, in klarer Sprache

Die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 208/2013 der Kommission wurde nach dem europäischen Sprossenausbruch 2011 erlassen, zusammen mit einem Paket verwandter Maßnahmen zur Zulassung von Sprossenerzeugern, zu mikrobiologischen Kriterien für Sprossen und zur Einfuhrbescheinigung. Ihr Gegenstand ist die Rückverfolgbarkeit von Sprossen und von Samen, die zur Erzeugung von Sprossen bestimmt sind.

Was sie verlangt, zusammengefasst

• Lebensmittelunternehmer auf jeder Stufe, einschließlich Importeure und Sprossenerzeuger, müssen für jede Sendung von Samen oder Sprossen, die sie erhalten und versenden, Aufzeichnungen führen.
• Diese Aufzeichnungen müssen eine genaue Beschreibung der Samen oder Sprossen einschließlich des taxonomischen Namens der Pflanze, das Volumen oder die Menge, Namen und Anschriften des versendenden und des empfangenden Unternehmers (und der Eigentümer, falls abweichend), eine Referenz zur Identifizierung der Partie, Charge oder Sendung sowie das Versanddatum enthalten.
• Die Informationen müssen an den empfangenden Unternehmer weitergegeben werden, und die Aufzeichnungen müssen aktuell gehalten, für einen ausreichenden Zeitraum nach dem vermuteten Verzehr der Sprossen aufbewahrt und der zuständigen Behörde auf Verlangen zur Verfügung gestellt werden.
• Bei eingeführten Samen muss die Einfuhrbescheinigung, die die Sendung begleitet (siehe 211/2013 unten), von den Unternehmern aufbewahrt werden, die die Samen und die daraus gezogenen Sprossen handhaben.

Wie Kohenoor das unterstützt

Die Verordnung legt die rechtliche Pflicht auf die Unternehmer innerhalb der EU, sodass Importeur und Sprossenerzeuger von uns die Informationen brauchen, um ihre Aufzeichnungen zu füllen. Unsere Packliste und unser COA nennen taxonomischen Namen, Menge, Partie-Nummer und Versanddatum; unsere Handelsdokumente nennen Namen und Anschrift des versendenden Unternehmers; die Partie-Nummer auf den Säcken passt zu allen. Das Ergebnis ist, dass ein EU-Unternehmer seine 208/2013-Aufzeichnung für eine Sendung unseres Saatguts allein aus dem Dokumentenpaket vervollständigen kann und eine Sprossencharge bis zu einer Kohenoor-Partie-Nummer und, auf Anfrage bei uns, bis zum Feld zurückverfolgen kann.

Verwandte EU-Maßnahmen, denen ein Sprossenerzeuger begegnen wird

Dasselbe Paket legte mikrobiologische Kriterien für Sprossen fest, einschließlich der Abwesenheit von Salmonellen und einer definierten Gruppe von STEC-Serogruppen in fertigen Sprossen, sowie die Anforderung, dass Sprossenerzeuger an jeder Saatgutcharge eine Vorprüfung durchführen, indem sie eine repräsentative Probe keimen lassen und die Sprossen prüfen, bevor sie das Produkt in Verkehr bringen. Es verlangt außerdem, dass sprossenerzeugende Betriebe von ihrer nationalen Behörde zugelassen werden. Das sind die Pflichten des Erzeugers; wir unterstützen sie mit sauberem, dokumentiertem Saatgut und unabhängigen Prüfberichten auf Saatgutebene.

EU-Verordnung 211/2013: die Einfuhrbescheinigung für Keimsaat

Die Verordnung (EU) Nr. 211/2013 der Kommission legte Bescheinigungsanforderungen für Einfuhren von Sprossen und von zur Erzeugung von Sprossen bestimmten Samen aus Ländern außerhalb der EU in die EU fest. Im Klartext: Eine Sendung Keimsaat, die in die EU gelangt, muss von einer amtlichen Bescheinigung der zuständigen Behörde des Ausfuhrlandes begleitet sein, die bestätigt, dass die Samen unter Bedingungen erzeugt wurden, die den allgemeinen Hygienevorschriften der EU für die Primärproduktion und damit zusammenhängende Vorgänge entsprechen, und dass die Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist. Die Bescheinigung muss die Sendung bis zu ihrem Bestimmungsort begleiten und in einer Amtssprache des Eingangsmitgliedstaats abgefasst oder von einer Übersetzung in diese begleitet sein; wird eine Sendung aufgeteilt, begleiten Kopien der Bescheinigung jeden Teil.

Wo die Anforderung heute steht

Seit 2013 hat die EU ihre Einfuhrkontrollen unter der Verordnung über amtliche Kontrollen neu geordnet, und die Bescheinigung für Sprossen und Keimsaat wird heute auf dem aktuellen EU-Muster der amtlichen Bescheinigung ausgestellt, elektronisch über das EU-System TRACES eingereicht und an einer Grenzkontrollstelle am Eingangsort zusammen mit dem Eingangsdokument des Importeurs geprüft. Der Kern, den 211/2013 eingeführt hat, ist unverändert: Eine amtliche Bestätigung der zuständigen Behörde des Ausfuhrlandes muss mit dem Saatgut reisen. Ihr Importeur oder Zollagent bestätigt das genaue Muster und Verfahren, das zum Zeitpunkt des Versands gilt.

Wie Kohenoor das unterstützt

Die Bescheinigung wird von der pakistanischen zuständigen Behörde ausgestellt, nicht von Kohenoor, und wir behaupten keinen Zulassungsstatus nach EU-Recht. Was wir tun, ist, die Sendung so vorzubereiten, dass die Bestätigung erteilt werden kann: Saatgut, erzeugt unter unserem HACCP-basierten System mit Feld-, Ernte- und Handhabungsaufzeichnungen; durchgehende Partieidentifikation; und die Begleitdokumente, die Behörde und Importeur verlangen. Wir liefern Saatgut in die EU und das Vereinigte Königreich, und das Exportbüro führt einen Erstimporteur durch Abfolge und Zeitplan, damit die Bescheinigung vorliegt, bevor das Schiff ankommt.

Das Vereinigte Königreich hat nach dem Austritt aus der EU gleichwertige Anforderungen für Sprossen und Keimsaat beibehalten; britische Importeure folgen den eigenen Bescheinigungs- und Voranmeldeverfahren des Vereinigten Königreichs, die das Exportbüro ebenfalls unterstützt.

US FDA Produce Safety Rule: die Sprossenbestimmungen und was sie von Ihrem Saatgutlieferanten verlangen

In den Vereinigten Staaten enthält die Produce Safety Rule des Food Safety Modernization Act einen eigenen Satz von Anforderungen für Sprossenbetriebe, bekannt als Subpart M, weil Sprossen historisch ein höheres Risiko getragen haben als andere Frischerzeugnisse. Die Regel gilt für den Sprossenerzeuger, nicht für den ausländischen Saatgutlieferanten, aber sie prägt, was der Erzeuger von seinem Lieferanten braucht.

Was die Sprossenbestimmungen verlangen, zusammengefasst

• Kontamination des Saatguts verhindern. Sprossenbetriebe müssen Maßnahmen ergreifen, um das Einbringen gefährlicher Mikroorganismen in oder auf Samen zu verhindern, einschließlich einer Sichtprüfung von Samen und Verpackung auf Anzeichen von Kontamination beim Wareneingang.
• Saatgut behandeln. Samen oder Bohnen müssen unmittelbar vor dem Keimen mit einer wissenschaftlich validen Methode zur Reduktion von Mikroorganismen behandelt werden, oder der Betrieb muss dokumentieren, dass das Saatgut vom Lieferanten oder Anbauer mit einer solchen Methode behandelt wurde. In der Praxis behandeln die meisten US-Sprossenbetriebe das Saatgut selbst und verlassen sich beim Lieferanten auf sauberes, dokumentiertes, unbehandeltes Saatgut.
• Abgelaufenes Sprossen-Bewässerungswasser oder Sprossen im Prozess prüfen. Jede Produktionscharge muss auf Escherichia coli O157:H7 und Salmonella-Arten sowie auf jedes weitere Pathogen geprüft werden, das die Kriterien der Regel erfüllt, mit schriftlichen Probenahmeplänen und Korrekturmaßnahmen.
• Die Umgebung auf Listerien überwachen. Betriebe müssen einen schriftlichen Umgebungsmonitoring-Plan haben und in der Anzucht-, Ernte-, Verpackungs- und Lagerumgebung auf Listeria-Arten oder Listeria monocytogenes prüfen.
• Auf die Historie der Saatgutpartie reagieren. Weiß ein Erzeuger oder hat er Grund zur Annahme, dass eine Saatgutpartie mit lebensmittelbedingten Erkrankungen in Verbindung steht, muss er die Verwendung der Partie einstellen und den Lieferanten informieren.

Warum das bedeutet, dass Sie einen dokumentierten Saatgutlieferanten brauchen

Die FDA-Leitlinien für Sprossenbetriebe betonen den Bezug von Saatgut von Lieferanten, die Saatgut mit Blick auf Lebensmittelsicherheit anbauen, ernten, aufbereiten und lagern und die Dokumentation vorlegen können. Darüber hinaus ist der eingetragene Importeur von Saatgut in die USA nach dem Foreign Supplier Verification Program dafür verantwortlich, zu verifizieren, dass sein ausländischer Lieferant die US-Sicherheitsstandards erfüllt, was bedeutet, die Lebensmittelsicherheitsinformationen und Prüfberichte des Lieferanten einzuholen. Kohenoor liefert: COAs und ISTA-Berichte auf Partieebene; unabhängige Fremdergebnisse für Salmonellen und E. coli/STEC je Partie auf Anfrage; eine Beschreibung seines HACCP-basierten Systems; ausgefüllte Lieferantenfragebögen; und eine einzige Partie-Nummer auf jedem Sack, die ein Erzeuger gegen jede Produktionscharge erfassen kann. Wir behaupten keine FDA-Zulassung, die es für Saatgutlieferanten nicht gibt; wir liefern die Dokumentation, die Erzeuger und Importeure brauchen.

Pflanzengesundheitszeugnis, Ursprungszeugnis und der Rest der Exportakte

Das elektronische Paket wird vor Abfahrt des Schiffes versandt, und Originale werden per Kurier geschickt, wo das Bestimmungsland sie verlangt. Alle Dokumente verwenden dieselben Partie-Nummern und Sendungsreferenzen — das Detail, das an der Grenze Tage spart.

Wie Käufer Kohenoor auditieren, den Wareneingang prüfen und das Saatgut lagern können

Wir lassen uns lieber prüfen als blind vertrauen. Käufer geben uns je nach Größe und den Anforderungen ihrer Kunden auf verschiedene Weise frei; alles Folgende ist willkommen.

Dokumentenaudit

• Fordern Sie unsere ISO 9001- und HACCP-Zertifikate, eine Beschreibung des HACCP-Plans für Keimsaat sowie Muster-COAs, ISTA-Berichte und mikrobiologische Fremdberichte aktueller Partien an.
• Senden Sie Ihren eigenen Lieferantenfragebogen; wir füllen ihn einmal aus und halten ihn aktuell.
• Bitten Sie um eine Rückverfolgbarkeitsübung: Geben Sie uns eine Partie-Nummer aus einer früheren Sendung, und wir verfolgen sie zurück zu Feld, Reinigungslauf und Prüfungen.

Betriebsbesichtigung oder Fernaudit

Käufer und ihre Auditoren können die Aufbereitungsanlage und das Labor in Hyderabad, Sindh, besuchen oder einen virtuellen Rundgang vereinbaren. Unsere Büros in Dubai und Australien können Vorgespräche für Käufer in diesen Regionen ausrichten. Geben Sie uns Bescheid, und wir legen den Termin auf einen Reinigungslauf, damit Sie die Linie in Betrieb sehen.

Wareneingangsprüfung jeder Partie

1. Siegel- und Etikettenkontrolle: jeder Sack versiegelt, jedes Etikett lesbar, Partie-Nummern gegen Ihre Wareneingangscharge erfasst.
2. Sicht- und Geruchsprüfung geöffneter Säcke: gleichmäßiges, staubfreies Saatgut; keine Fremdgerüche, Insektenaktivität oder Feuchtigkeitsflecken.
3. Keimprüfung unter Ihren eigenen Bedingungen, verglichen mit dem COA.
4. Ihre eigene mikrobiologische Probe auf Salmonellen und STEC und für EU-Sprossenerzeuger die vorgeschriebene Sprossenprüfung vor der Produktion an einer repräsentativen Probe der Saatgutcharge.
5. Rückstandsanalyse, wenn Ihre Kunden eine Bestätigung des Status „unbehandelt“ verlangen.
6. Rückstellmuster, versiegelt und mit der Partie-Nummer beschriftet, aufbewahrt für die Lebensdauer der Sprossen plus Ihre Aufbewahrungsfrist.

Wenn eine Prüfung unseren Dokumenten widerspricht, senden Sie uns Methode und Ergebnis. Wir prüfen gegen das Partiemuster nach und antworten mit Daten. Ein Lieferant, der mit einem Prüfergebnis streitet, ist kein Lieferant, den Sie in Ihrem Lebensmittelsicherheitsplan haben wollen.

Nach dem Wareneingang: Lagerung und Haltbarkeit

Lebensmittelsicherheit endet nicht an der Rampe. Saatgut, das sauber ankommt, kann durch schlechte Lagerung beeinträchtigt werden, und Saatgut, das mit 92 Prozent Keimfähigkeit ankommt, kann sie in einem heißen Lager verlieren.

• Kühl und trocken. Halten Sie das Saatgut wo möglich deutlich unter 20 °C und fern von Feuchtigkeit, in seinen versiegelten Säcken mit PE-Innenfolie. Alfalfa-Keimsaat hält ihre Keimfähigkeit unter solchen Bedingungen typischerweise 18 bis 24 Monate; andere Arten des Sortiments verhalten sich bei richtiger Trocknung weitgehend ähnlich, wobei kleine schleimbildende Samen wie Kresse und Basilikum feuchtigkeitsempfindlicher sind und Hülsenfrüchte wie Mungbohne und Kichererbse bei Wärme anziehender für Lagerinsekten.
• Vom Boden und von Wänden entfernt, auf Paletten, mit Platz für Inspektion und Luftbewegung.
• Fern von Gerüchen, Chemikalien und Tierfutter. Keimsaat ist ein Lebensmittel und sollte als Lebensmittel gelagert werden, nie neben behandeltem landwirtschaftlichem Saatgut, Düngemitteln oder Pestiziden.
• Schädlingsbekämpfung als Teil Ihres eigenen HACCP- oder Lebensmittelsicherheitsplans, mit versiegelten Säcken als primärer Barriere.
• First in, first out nach Partie, mit sichtbarer Partie-Nummer auf jeder Palette.
• Angebrochene Säcke wieder verschließen und nur den Tagesbedarf an Saatgut in feuchte Anzuchtbereiche bringen.

Abpacker für den Einzelhandel, die ein Mindesthaltbarkeitsdatum festlegen, rechnen je nach Art typischerweise 12 bis 24 Monate ab Verpackung, ausgehend von Keimfähigkeit und Prüfdatum des COA und mit einem Puffer, damit der Verbraucher am Ende der Frist noch eine kräftige Keimung sieht. Die Nachprüfung von Rückstellmustern in Abständen bestätigt das gewählte Datum.

Wer wir sind und was wir behaupten — und was nicht

Kohenoor International ist ein 1957 in Hyderabad, Sindh, Pakistan gegründetes Forschungsunternehmen für Futter- und Keimsaat, heute geführt von der dritten Generation der Gründerfamilie, mit Niederlassungen in Pakistan, Dubai und Australien, das mehr als 60 Saatgutprodukte in über 70 Länder exportiert. Wir sind nach ISO 9001 und HACCP zertifiziert, unsere Partien sind ISTA-geprüft mit einem Orange Certificate je Partie, unsere Sendungen tragen IPPC-Pflanzengesundheitszeugnisse, und wir sind Mitglied der Australian Seed Federation.

Wir behaupten nicht, von der Europäischen Kommission, einer Behörde eines EU-Mitgliedstaats, der US Food and Drug Administration oder einer anderen Lebensmittelbehörde zugelassen, registriert oder empfohlen zu sein; Saatgutlieferanten werden auf diese Weise nicht zugelassen. Was wir tun, ist, unbehandelte, Sortex-gereinigte, ISTA-geprüfte Keimsaat mit Rückverfolgbarkeit auf Partieebene, unabhängigen Pathogen-Prüfberichten von Fremdlaboren und der vollständigen Dokumentation zu liefern, die Importeure, Sprossenerzeuger, Microgreen-Farmen, Großhändler und Marken brauchen, um ihre eigenen Pflichten nach den EU-Verordnungen 208/2013 und 211/2013, der US FDA Produce Safety Rule und den Anforderungen anderer Märkte zu erfüllen.

Wenn Ihr Lebensmittelsicherheitsteam eine Frage hat, die diese Seite nicht beantwortet, senden Sie sie an das Exportbüro per WhatsApp +92 310 4929292 oder export@kohenoorint.com. Sie erhalten innerhalb von 24 Stunden eine Antwort von einer Person, die die Partieakte ziehen kann — kein Formschreiben.

Saatgut, Labor und Verladung

Keimsaat, die wir exportieren

Alfalfa-KeimsaatKeimsaat-Partien in KN92-Qualität, ~99 % Reinheit, 90 %+ Keimfähigkeit, 0 % Teufelszwirn. Mindestmenge 1 t.
Spezifikationen →

Mungbohnen-KeimsaatLebensmitteltaugliche Mungbohne für trommelgekeimte Bohnensprossen. Unbehandelt, je Partie geprüft.
Spezifikationen →

Rettich-KeimsaatDaikon und rosa Rettich für pfeffrige Sprossen und schnelle Microgreens.
Spezifikationen →

SenfsaatGelbsenf für scharfe, schnelle Microgreens und pikante Sprossenmischungen.
Spezifikationen →

Häufige Fragen

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